Mâm ngũ quả, nghĩa là mâm bày 5 loại quả, tương ứng với 5 màu theo ngũ hành. Theo quan niệm của người phương Đông, các màu quả cần có là: đen, đỏ, xanh, trắng, vàng, lần lượt tượng trưng cho Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ.

Mâm ngũ quả miền Bắc:

Mâm quả khoảng năm loại trái cây để cúng ngày Tết thể hiện những ước nguyện của gia chủ trong năm mới đến.Gồm có bưởi, đào, quýt, chuối, hồng và chú trọng ngũ sắc (ngũ hành).

– Nải chuối hoặc quả phật thủ: có ý nghĩa thể hiện sự che chở của trời phật cho con người

– Bưởi, cam: thể hiện sự tròn vẹn, hứa hẹn năm mới tốt lành phúc lộc viên mãn

– Quất: thể hiện sự sung túc, đa lộc

– Đào, hồng: thể hiện sự hồng hào, thăng tiến và thành đạt

– Táo: có ý nghĩa là phú quý

– Lựu: có ý nghĩa tượng trưng cho con đàn cháu đống

Cách trình bày truyền thống thường gặp là nải chuối đặt ở dưới cùng để đỡ lấy toàn bộ những loại quả khác. Chính giữa nải chuối xanh thẫm là quả bưởi tròn căng mọng hoặc quả phật thủ có màu vàng đẹp mắt. Những quả nhỏ hơn như cam, quất, hồng…sẽ xếp xen kẽ xung quanh. Sự sắp xếp hợp lý giữa màu sắc và kích thước của các loại quả sẽ mang lại sự hài hòa đẹp mắt và hợp phong thủy cho mâm ngũ quả.

Mâm ngũ quả  miền Nam : coi trọng nghĩa của quả, thể hiện tính chất thiên nhiên ưu đãi hoa trái quanh năm, 5 loại quả hay được chọn là mãng cầu, sung, dừa, đu đủ và xoài (khi đọc, phát âm của những loại quả này tương tự câu “cầu sung vừa đủ xài”, hay “cầu vừa đủ xài sung”. Sau đó thêm cặp dưa hấu với màu vỏ xanh đỏ ruột nhưng tấm lòng mến khách của người miền Nam.

Người miền Nam họ kiêng kỵ cúng chuối trên bàn thờ, họ phát âm chuối thành ” chúi” nên cho rằng  chúi đầu không ngẩng đầu được xui cả năm

Mâm ngũ quả miền Trung :

Đất người miền Trung nghèo khó,  cằn cỗi, khí hậu khắc nghiệt,  thiên tai nên ít hoa quả nên người dân nơi đây cũng không quá câu nệ hình thức, ý nghĩa mâm ngũ quả ngày Tết, chủ yếu là có gì cúng nấy, thành tâm dâng kính tổ tiên. Bởi thế, mâm ngũ quả mỗi nhà lại khác nhau, quả gì cũng được, miễn là tươi ngon đẹp.

Các loại quả thường thấy là: Thanh long, chuối, dưa hấu, mãng cầu, dứa, sung, cam, quýt…