Tag Archives: mâm cỗ ngày tết

Khổ qua nhồi thịt ngày Tết

Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của người miền Nam. Với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn.
Khổ qua nhồi thịt ngày Tết
Nguyên liệu:
– 500g khổ qua
– 8 tai nấm mèo
—  củ hành tím
– Hành lá, ngò rí 200g
– Thịt heo (thịt vai)
– Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muốiKhổ qua nhồi thịt ngày Tết

Cách làm:

– Cắt khổ qua làm đôi, móc ruột, chần qua nước sôi, xả lại nước lạnh, để ráo. Băm nhỏ hành tím. Ngâm nở nấm mèo, thái nhuyễn.

– Băm nhuyễn thịt nạc, trộn đều với hành tím, nấm mèo. Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu. Nhồi thịt vào khổ qua.

Khổ qua nhồi thịt ngày Tết

– Đun nước dùng, cho khổ qua vào hầm. Vớt bọt khi nước sôi, hạ lửa để nước sôi riu riu. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấu cho khổ qua chín mềm. Nêm lại cho vừa ăn.

–  Múc khổ qua ra tô, rắc tiêu, trang trí với hành ngò. Dùng nóng. Dọn kèm nước mắm ngon.

– Có thể thay thế khổ qua nhồi thịt bằng khổ qua nhồi hải sản (tôm, cua, mực) hay khổ qua nhồi cá thác lác, chạo cá ba sa…

 

Cách tỉa hoa cà chua xinh xinh cho mâm cỗ ngày tết

Hãy biến quả cà chua tròn nhỏ thành bông hoa rực rỡ điểm tô cho mâm cỗ thêm hấp dẫn nhé.
Cách tỉa hoa cà chua xinh

Nguyên liệu :

+ 1 quả cà chua

+ 1 quả dưa chuột

+ Dao tỉa

+ Một nhánh rau húng quế hay tía tô

Cách làm 

– Cà chua và dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối.

– Dùng dao bổ cà chua thành 6 phần.

Cách tỉa hoa cà chua xinh

– Dùng dao tỉa khẽ tách phần vỏ khỏi phần ruột cà chua. Khéo tay để cánh hoa không bị dày nhé.

Cách tỉa hoa cà chua xinh

Cách tỉa hoa cà chua xinh

Cách tỉa hoa cà chua xinh

– Thực hiện lần lượt với từng phần, ta sẽ có 6 cánh hoa như hình trên.

Cách tỉa hoa cà chua xinh– Cắt dọc trái dưa chuột, sau đó cùng dao xắt những lát mỏng khoảng 2ly

Cách tỉa hoa cà chua xinh

– Bổ dọc trái dưa chuột, sau đó cùng dao xắt những lát mỏng khoảng 2mm.

Cách tỉa hoa cà chua xinh

– Cuối cùng ta được thành phẩm xinh xắn bắt mắt như thế này. Hoa cà chua có thể dùng trang trí cho mâm cỗ thêm hấp dẫn

Cách tỉa hoa cà chua xinh

 

Cách tỉa hoa cà chua xinh

Bạn cho thêm nhánh lá húng quế hay lá tía tô bên trên cho thêm đẹp. Chúc các bạn thành công